Glaçages pour gâteaux: à la cerisette, au café, moka

GLAÇAGE À LA CERISETTE

30 ml	De beurre	2 c. à soupe
15 ml	De jus de citron	1 c. à soupe
5 ml	D’essence d’amande	1 c. à thé
10 ml	De bouillon de cerise en pot	2 c. à thé
5	Cerises hachées finement
200 ml	De lait	¾ de tasse
250 ml	De sucre en poudre	1 tasse
	Colorant alimentaire Rouge

Préparation

Bien mélanger tous les ingrédients, sauf le lait et le colorant. Ajouter le lait à petite quantité et brasser jusqu’à consistance lisse. À la fin ajouter 1 ou 2 gouttes de colorant alimentaire rouge ou jusqu’à ce que vous obteniez la couleur désirée. Glacer le gâteau.

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GLAÇAGE AU CAFÉ

60 ml	De beurre	4 c. à soupe
375 ml	De sucre à glacer	1 ½ tasse
10 ml	De café chaud et fort	2 c. à thé
2 ml	De vanille	½ c. à thé

Préparation

Défaire le beurre en crème, ajouter le sucre à glacer en alternant avec le café. Ajouter la vanille et battre jusqu'à consistance crémeuse.

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GLAÇAGE AU MOKA

250 ml	De beurre	1 tasse
10 ml	De café dilué	2 c. à thé
1 ml	De gros sel	1/4 de c. à thé
1	Oeuf
125 ml	De cacao	½ tasse
75 ml	De lait	1/3 de tasse
1 L	De sucre à glacée	4 tasses
5 ml	De vanille	1 c. à thé

Préparation

Bien mélanger tous les ingrédients jusqu‘à consistance crémeuse et glacer le gâteau.

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