Pizza Burgers, Calzone au salami, mini pizza

MINI - PIZZA

4	Muffins anglais
25 ml	De beurre, ramolli	1 ½ c. à soupe
15 ml	De pâtes aux tomates	1 c. à soupe
2 ml	D’origan	½ c. à thé
	Sel et poivre
250 g	De fromage mozzarella	½ livre
125 g	De pepperoni	¼ de livre
1	Poivron vert, coupé en lanières
8	Olives vertes

Préparation

Sous le gril, faire dorer légèrement les muffins de chaque côté. Mélanger le beurre, la pâte de tomate, l’origan, le sel et le poivre. Couper les muffins en 2 , avec le mélange, tartiner la partie non grillée de chaque muffin. Couvrir chaque ½ muffin d’une tranche de fromage ; décorer de pepperoni, de poivron et d’une olive. Faire dorer sous le gril 4 à 5 minutes.

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PIZZE CALZONES AU SALAMI

450 ml	De farine	1 ¾ de tasse
2 ml	De sel	1 /2 c. à thé
5 ml	De levure à action rapide	1 c. à thé
15 ml	D’origan séché	1 c. à soupe
15 ml	D’huile d’olive	1 c. à soupe
1	Tomate, épépinée et hachée
60 g	De salami haché	2 onces
4	Cornichons sucrés, hachés fin
6	Olives noires, coupées en 4
75 ml	De fromage cheddar, râpé	1/3 de tasse
1	Œuf, battu

Préparation

Tamiser la farine dans un grand bol. Mélanger le sel, la levure sèche et l’origan. Ajouter l’huile d’olive à 150 ml (2/3 de tasse) d’eau tiède, puis mélanger ce liquide aux ingrédients secs de façon à obtenir une pâte molle. Pétrir celle - ci sur une surface légèrement enfarinée 3 minutes, soit jusqu'à ce que la pâte soit souple mais non collante. Remettre la pâte dans un bol huilé et couvrir d’une pellicule de plastique également huilée. Laisser lever dans un endroit chaud 40 minutes. Faire chauffer le four à 220° C. (425° F.). Pétrir la pâte environ 1 minute sur une surface légèrement enfarinée. Séparer la pâte en 4 et abaisser chaque partie en un cercle de 15 cm (6 pouces) de diamètre. Mélanger la tomate, le salami, les cornichons, les olives et le fromage (réserver 10 ml (2 c. à thé) de fromage râpé pour décorer). Déposer la préparation sur les cercles de pâte. Mouiller le bord, plier en 2 ; puis sceller les bords. Déposer les calzones sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée. Badigeonner d’œuf battu, puis parsemer les du fromage râpé réservé. Faire cuire au four de 20 à 25 minutes, puis servir avec une salade.

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PIZZA BURGERS

250 g	De fromage râpé	½ livre
250 g	De bacon	½ livre
284 ml	De champignons	10 onces
1	Petit piment
1	Oignon
1 ml	De sel d’ail	¼ de c. à thé
5 ml	D’origan	1 c. à thé
227 ml	De sauce tomate	8 onces
6	Pain hamburger

Préparation

Haché finement l’oignon et le piment. Couper en cubes le bacon. Couper les pains en 2. Faire cuire le pain dans le four à broil pour dorer un peu le pain. Mélanger le tout afin que le mélange soit bien humecté. Déposer ce mélange par cuillerées sur le coté grillé des pains. Les placer sur une tôle et cuire au four à 180º C. (350º F.) pendant 10 à 15 minutes.

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