TARTE A LA CITROUILLE DU GOURMET

• 1 recette de pâte pour un fond de tarte
• 375 ml de purée de citrouille en conserve - 1 tasse ½
• 250 ml de lait chaud - 1tasse
• 75 ml de cassonade - 1/3 de tasse
• 50 ml de sirop d’érable - ¼ de tasse
• 25 ml de farine, 2c. de table
• 2 Œufs battus
• 3 ml de sel, ½ c. à thé
• 3 ml de cannelle , ½ c. à thé
• 2 ml de gingembre, ½ c. à thé
• 2 ml de muscade, ½ c. à thé
• 200 ml de crème à fouetter - ¾ de tasse (facultatif )

Préparation

• Chauffer le four à 230 degrés C / 450 F.
• Préparer la pâte et foncer l’assiette avec l’abaisse.
• Mélanger tous les ingrédients sauf la crème.
• Verser dans le fond de tarte non cuit .
• Cuire sur le grille inférieure à four chaud d’abord pendant 20 minutes, puis à 160 C / 325 F, environ 30 minutes pour que la garniture soit prise et que la lame d’un couteau insérée au centre en ressorte propre.
• Servir avec de la crème fouettée.

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