Viandes au micro-ondes

ÉMINCÉ DE PORC À LA MOUTARDE

375 ml	De sauce brune	1 ½ tasse
15 ml	Moutarde de Dijon	1 c. à soupe
1675 ml	Gousse d’ail, hachée
1	Porc maigre, émincé	1 ½ livre
125 ml	Oignon haché
60 ml	De champignons émincés	½ tasse
60 ml	De poivrons verts, en dés	¼ de tasse
	De zucchini, en dés	¼ de tasse
	Sel et poivre

Préparation

Mélanger la sauce, la moutarde, le sel et le poivre et l’ail. Réserver. Dans un plat allant au four micro - ondes, déposer le porc et l’oignon. Verser la sauce refroidie sur la viande. Cuire à puissance moyenne (50%) de 20 à 30 minutes en brassant à mi - cuisson. Ajouter les légumes et cuire à puissance moyenne 5 minutes. Servir avec du riz ou des pâtes.

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POT-AU-FEU À LA BIÈRE

500 g	De cubes de bœuf	1 livre
30 ml	De farine	2 c. à soupe
15 ml	D’huile de maïs	1 c. à soupe
3	Oignons, émincés
2	Gousses d’ail, hachées
180 ml	De bouillon de bœuf dégraissé	¾ de tasse
125 ml	De bière 0,5%	½ tasse
5 ml	De thym séché	1 c. à thé
1	Feuille de laurier
2	Carottes en rondelles
1	Branche de céleri hachée
250 ml	De chou vert émincé	1 tasse
5 ml	De vinaigre de vin rouge	1 c. à thé
	Persil frais, au goût
	Sel et poivre

Préparation

Enfariner les cubes de bœuf. Dans une poêle, faire dorer les cubes avec l’oignon et l’ail 5 à 7 minutes dans l’huile bien chaude. Placer dans un plat d’une capacité de 3 L (12 tasses) allant au micro - ondes. Incorporer le bouillon de bœuf, la bière et les assaisonnements. Couvrir et cuire au micro - ondes à puissance maximale (100%) 5 minutes. Bien remuer, couvrir et cuire à puissance moyenne (50%) de 18 à 20 minutes. Ajouter les carottes, le céleri et le chou. Couvrir et cuire à puissance moyenne 20 minutes. Retirer la feuille de laurier. Parfumer au vinaigre et laisser reposer 5 minutes. Garnir de persil frais haché grossièrement.

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POULET AVEC SAUCE AUX CHAMPIGNONS

1,5 kg		3 livres
1
125 ml		½ tasse
250 g		½ livre
250 ml		1 tasse
284 ml		10 onces
	Sel et poivre
	Ail

Préparation

Placer les morceaux de poulet dans un plat rectangulaire, les parties minces vers le centre. Recouvrir de vin blanc, d’oignon tranché, cuire à couvert à high pendant 10 à 12 minutes. Assaisonner. Ajouter l’ail, les champignons et cuire 3 minutes 30 ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre. Réserver 75 ml (1/3 de tasse) de jus de cuisson, ajouter la crème de champignons et la crème sûre et bien mélanger. Verser sur le poulet. Cuire à médium pendant 4 à 5 minutes. Laisser reposer environ 5 minutes.

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